Tomahawk
El corte más imponente de la parrilla: un bife ancho con el hueso de la costilla largo y limpio, como un hacha. Veteado, jugoso y para la foto. Se sella a fuego fuerte y se termina a fuego suave.
Cocción recomendada
Parrilla o horno fuerte, 8-10 min por lado.
Historia
Es un bife ancho con toda la costilla larga sin cortar, un corte gourmet que se popularizó en los últimos años.
Pro tip del asador
Dejalo reposar 5 minutos antes de cortar, así no se te escapan los jugos.
Tomahawk
El corte más imponente de la parrilla: un bife ancho con el hueso de la costilla largo y limpio, como un hacha. Veteado, jugoso y para la foto. Se sella a fuego fuerte y se termina a fuego suave.
Cocción recomendada
Parrilla o horno fuerte, 8-10 min por lado.
Historia
Es un bife ancho con toda la costilla larga sin cortar, un corte gourmet que se popularizó en los últimos años.
Pro tip del asador
Dejalo reposar 5 minutos antes de cortar, así no se te escapan los jugos.
