Riñon
También conocido como: rinones · rinoncitos
El secreto esta antes de la parrilla: un par de horas en agua con vinagre y cambia por completo. Despues, vuelta y vuelta nomas, con chimichurri.
Cocción recomendada
Salteado fuerte, 3-4 min.
Historia
Se prepara sacando la cápsula y la grasa perirrenal antes de cocinar.
Pro tip del asador
A la provenzal con ajo y perejil es la forma clásica de comerlo.
Riñon
También conocido como: rinones · rinoncitos
El secreto esta antes de la parrilla: un par de horas en agua con vinagre y cambia por completo. Despues, vuelta y vuelta nomas, con chimichurri.
Cocción recomendada
Salteado fuerte, 3-4 min.
Historia
Se prepara sacando la cápsula y la grasa perirrenal antes de cocinar.
Pro tip del asador
A la provenzal con ajo y perejil es la forma clásica de comerlo.
