Pecho s/manta cerdo
También conocido como: pechito sin manta · costillar ventral desgrasado
El mismo costillar, pero mas liviano y sin tanta grasa. Para quien quiere el hueso y el sabor sin el capote.
Cocción recomendada
Horno o parrilla lenta, 1,5-2 horas.
Historia
Es el mismo costillar ventral, pero sin la capa de grasa externa.
Pro tip del asador
Fuego lento y constante, como cualquier costillar de cerdo.
Pecho s/manta cerdo
También conocido como: pechito sin manta · costillar ventral desgrasado
El mismo costillar, pero mas liviano y sin tanta grasa. Para quien quiere el hueso y el sabor sin el capote.
Cocción recomendada
Horno o parrilla lenta, 1,5-2 horas.
Historia
Es el mismo costillar ventral, pero sin la capa de grasa externa.
Pro tip del asador
Fuego lento y constante, como cualquier costillar de cerdo.
