Pecho c/manta de cerdo
También conocido como: pechito con manta · costillar ventral
Costillar del vientre con su manta de grasa arriba: eso es lo que lo hace crocante afuera y jugoso adentro. Fuego lento y no se toca.
Cocción recomendada
Horno o parrilla lenta, 1,5-2 horas.
Historia
Es el costillar del vientre; con manta trae la capa de grasa que lo hace crocante afuera.
Pro tip del asador
Fuego lento y no lo toques: la manta de grasa se encarga sola de dorarlo.
Pecho c/manta de cerdo
También conocido como: pechito con manta · costillar ventral
Costillar del vientre con su manta de grasa arriba: eso es lo que lo hace crocante afuera y jugoso adentro. Fuego lento y no se toca.
Cocción recomendada
Horno o parrilla lenta, 1,5-2 horas.
Historia
Es el costillar del vientre; con manta trae la capa de grasa que lo hace crocante afuera.
Pro tip del asador
Fuego lento y no lo toques: la manta de grasa se encarga sola de dorarlo.
