Paleta de cordero
Mas sabrosa que la pierna y mas economica. Al horno lento se deshace sola, y el hueso le da al jugo un cuerpo que la pierna no tiene.
Cocción recomendada
Horno lento a 160°C, 2 horas.
Historia
Es la pata delantera con el omoplato: la pieza para el horno lento del cordero.
Pro tip del asador
Cuanto más lenta la cocción, más fácil se despega del hueso.
Paleta de cordero
Mas sabrosa que la pierna y mas economica. Al horno lento se deshace sola, y el hueso le da al jugo un cuerpo que la pierna no tiene.
Cocción recomendada
Horno lento a 160°C, 2 horas.
Historia
Es la pata delantera con el omoplato: la pieza para el horno lento del cordero.
Pro tip del asador
Cuanto más lenta la cocción, más fácil se despega del hueso.
