Paleta cerdo c/hueso
También conocido como: hombro · brazuelo · shoulder
La pata delantera, con mas grasa y mas sabor que la pierna. Es la pieza para el horno lento: cuanto mas tiempo, mas se deshace.
Cocción recomendada
Horno lento a 160°C, 2-2,5 horas.
Historia
Es la pata delantera del cerdo, con más grasa y sabor que la pierna trasera.
Pro tip del asador
Cuanto más tiempo de horno lento, más se deshace: ideal para pulled pork.
Paleta cerdo c/hueso
También conocido como: hombro · brazuelo · shoulder
La pata delantera, con mas grasa y mas sabor que la pierna. Es la pieza para el horno lento: cuanto mas tiempo, mas se deshace.
Cocción recomendada
Horno lento a 160°C, 2-2,5 horas.
Historia
Es la pata delantera del cerdo, con más grasa y sabor que la pierna trasera.
Pro tip del asador
Cuanto más tiempo de horno lento, más se deshace: ideal para pulled pork.
