Paleta
También conocido como: asado ruso · azotillo · shoulder clod
El único corte de primera del cuarto delantero. Pieza grande y versátil: al horno con papas, en estofado o feteada para milanesas.
Cocción recomendada
Horno a 180°C 1,5 horas, o estofado.
Historia
Es el único corte de primera que da el cuarto delantero.
Pro tip del asador
Al horno con papas rinde muchísimo, es una pieza grande.
Paleta
También conocido como: asado ruso · azotillo · shoulder clod
El único corte de primera del cuarto delantero. Pieza grande y versátil: al horno con papas, en estofado o feteada para milanesas.
Cocción recomendada
Horno a 180°C 1,5 horas, o estofado.
Historia
Es el único corte de primera que da el cuarto delantero.
Pro tip del asador
Al horno con papas rinde muchísimo, es una pieza grande.
