Bollo de paleta
La paleta atada en bollo, lista para el horno. Una pieza del cuarto delantero, sabrosa y con cuerpo, que a fuego tranquilo queda tierna y jugosa. Con papas o en estofado, y se corta en rodajas prolijas.
Cocción recomendada
Estofado u horno, 1,5 horas.
Historia
Son los recortes de la paleta, armados en un bollo compacto para aprovechar toda la pieza.
Pro tip del asador
Va mejor a la olla que a la parrilla, por ser un corte de recortes.
Bollo de paleta
La paleta atada en bollo, lista para el horno. Una pieza del cuarto delantero, sabrosa y con cuerpo, que a fuego tranquilo queda tierna y jugosa. Con papas o en estofado, y se corta en rodajas prolijas.
Cocción recomendada
Estofado u horno, 1,5 horas.
Historia
Son los recortes de la paleta, armados en un bollo compacto para aprovechar toda la pieza.
Pro tip del asador
Va mejor a la olla que a la parrilla, por ser un corte de recortes.
