Morcilla criolla
También conocido como: morcilla · morci
La de toda la vida, en su medida justa. Diez minutos por lado hasta que la piel quede tirante y crocante. Despues, morcipan.
Cocción recomendada
Parrilla a brasa muy suave, 10 min, sin pinchar.
Historia
Se elabora con sangre desfibrinada y grasa de cerdo, la base de la morcilla argentina.
Pro tip del asador
Brasa suave y sin pinchar: si revienta, se pierde en el fuego.
Morcilla criolla
También conocido como: morcilla · morci
La de toda la vida, en su medida justa. Diez minutos por lado hasta que la piel quede tirante y crocante. Despues, morcipan.
Cocción recomendada
Parrilla a brasa muy suave, 10 min, sin pinchar.
Historia
Se elabora con sangre desfibrinada y grasa de cerdo, la base de la morcilla argentina.
Pro tip del asador
Brasa suave y sin pinchar: si revienta, se pierde en el fuego.
