Mas elegidoMatambre
También conocido como: manta · rose meat · malaya
Lámina fina y sabrosa que se saca del costado del animal, cubriendo las costillas. Ideal para rellenar, a la pizza o a la parrilla.
Cocción recomendada
Parrilla a brasa suave, 15-20 min por lado.
Historia
Su nombre viene de "matar el hambre": el corte que el asador prueba primero.
Pro tip del asador
Para matambre relleno: herví 40 min, dejá enfriar prensado.
Mas elegidoMatambre
También conocido como: manta · rose meat · malaya
Lámina fina y sabrosa que se saca del costado del animal, cubriendo las costillas. Ideal para rellenar, a la pizza o a la parrilla.
Cocción recomendada
Parrilla a brasa suave, 15-20 min por lado.
Historia
Su nombre viene de "matar el hambre": el corte que el asador prueba primero.
Pro tip del asador
Para matambre relleno: herví 40 min, dejá enfriar prensado.
