Jamon cerdo
También conocido como: pernil · pierna de cerdo · pata trasera
Es la pierna del cerdo, fresca: carne para cocinar, no fiambre. Entera al horno rinde muchisimo; si la inyectas con salmuera, se condimenta hasta el centro.
Cocción recomendada
Horno a 180°C, 2-2,5 horas.
Historia
Es la pierna de cerdo fresca, no confundir con el fiambre del mismo nombre.
Pro tip del asador
Si la inyectás con salmuera antes, se condimenta hasta el centro.
Jamon cerdo
También conocido como: pernil · pierna de cerdo · pata trasera
Es la pierna del cerdo, fresca: carne para cocinar, no fiambre. Entera al horno rinde muchisimo; si la inyectas con salmuera, se condimenta hasta el centro.
Cocción recomendada
Horno a 180°C, 2-2,5 horas.
Historia
Es la pierna de cerdo fresca, no confundir con el fiambre del mismo nombre.
Pro tip del asador
Si la inyectás con salmuera antes, se condimenta hasta el centro.
