Cuadrada de cerdo
Magro y rendidor, de la pierna. Va bien en milanesas, pero tambien aguanta un estofado sin deshacerse.
Cocción recomendada
Milanesas, o estofado 1,5 horas.
Historia
Es un corte magro de la pierna, rendidor y versátil.
Pro tip del asador
Aguanta bien tanto la milanesa como el estofado sin deshacerse.
Cuadrada de cerdo
Magro y rendidor, de la pierna. Va bien en milanesas, pero tambien aguanta un estofado sin deshacerse.
Cocción recomendada
Milanesas, o estofado 1,5 horas.
Historia
Es un corte magro de la pierna, rendidor y versátil.
Pro tip del asador
Aguanta bien tanto la milanesa como el estofado sin deshacerse.
