Carnaza
Corte magro y de fibra pareja, de los que rinden muchísimo y casi no tienen desperdicio. Va bien en milanesas grandes, al horno o en un estofado de olla. Buen sabor y mejor precio.
Cocción recomendada
Estofado u olla, coccion lenta.
Historia
Es el recorte que sobra al preparar otros cortes, prolijo y pensado para coccion larga.
Pro tip del asador
Perfecta para guisos y estofados: no necesita cortes prolijos, solo tiempo de coccion.
Carnaza
Corte magro y de fibra pareja, de los que rinden muchísimo y casi no tienen desperdicio. Va bien en milanesas grandes, al horno o en un estofado de olla. Buen sabor y mejor precio.
Cocción recomendada
Estofado u olla, coccion lenta.
Historia
Es el recorte que sobra al preparar otros cortes, prolijo y pensado para coccion larga.
Pro tip del asador
Perfecta para guisos y estofados: no necesita cortes prolijos, solo tiempo de coccion.
