Cachetes de abadejo
También conocido como: carrilleras de abadejo · mejillas de abadejo
La carrillera del pescado: el bocado mas tierno del abadejo, sin una sola espina. Vuelta y vuelta en la plancha o al ajillo, se hacen en minutos y no se parecen a nada.
Cocción recomendada
Plancha o al ajillo, 3-4 min por lado.
Historia
Son las mejillas del abadejo, un solo bocado por animal, por eso son tan buscadas.
Pro tip del asador
No las cocines de más, son piezas chicas y se secan rápido.
Cachetes de abadejo
También conocido como: carrilleras de abadejo · mejillas de abadejo
La carrillera del pescado: el bocado mas tierno del abadejo, sin una sola espina. Vuelta y vuelta en la plancha o al ajillo, se hacen en minutos y no se parecen a nada.
Cocción recomendada
Plancha o al ajillo, 3-4 min por lado.
Historia
Son las mejillas del abadejo, un solo bocado por animal, por eso son tan buscadas.
Pro tip del asador
No las cocines de más, son piezas chicas y se secan rápido.
