Bollo de entraña
La entraña armada en bollo, atada y prolija. Fibra bien marcada y ese sabor profundo que no da ningún otro corte. A la parrilla fuerte y rápido, vuelta y vuelta, para que quede jugosa por dentro.
Cocción recomendada
Parrilla fuerte, 4-5 min por lado.
Historia
Es el recorte de entraña que se junta y se arma en un bollo, para no desperdiciar nada del corte.
Pro tip del asador
Al llevar varias fibras juntas, cortalo contra la fibra antes de servir.
Bollo de entraña
La entraña armada en bollo, atada y prolija. Fibra bien marcada y ese sabor profundo que no da ningún otro corte. A la parrilla fuerte y rápido, vuelta y vuelta, para que quede jugosa por dentro.
Cocción recomendada
Parrilla fuerte, 4-5 min por lado.
Historia
Es el recorte de entraña que se junta y se arma en un bollo, para no desperdiciar nada del corte.
Pro tip del asador
Al llevar varias fibras juntas, cortalo contra la fibra antes de servir.
