Azotillo
También conocido como: falso matambre
Corte económico del cuarto delantero que pide cocción lenta. Después se deshilacha solo: va bárbaro en empanadas, sándwiches o a la pizza.
Cocción recomendada
Estofado u horno lento, 1,5-2 horas.
Historia
Se lo conoce como falso matambre por la forma parecida, pero es un corte propio del cuarto delantero.
Pro tip del asador
Después de la cocción lenta se deshilacha solo: es ideal para empanadas.
Azotillo
También conocido como: falso matambre
Corte económico del cuarto delantero que pide cocción lenta. Después se deshilacha solo: va bárbaro en empanadas, sándwiches o a la pizza.
Cocción recomendada
Estofado u horno lento, 1,5-2 horas.
Historia
Se lo conoce como falso matambre por la forma parecida, pero es un corte propio del cuarto delantero.
Pro tip del asador
Después de la cocción lenta se deshilacha solo: es ideal para empanadas.
