Aguja c/ hueso
También conocido como: chuck · aguja parrillera
Del arranque del lomo dorsal, arriba del cogote. Económica, jugosa y llena de sabor: es la carne del guiso y de las empanadas.
Cocción recomendada
Olla a fuego lento, 1,5-2 horas.
Historia
Sale del arranque del lomo, arriba del cogote: la carne clásica de las empanadas caseras.
Pro tip del asador
Dorala bien de entrada, ese fondo tostado es la base del guiso.
Aguja c/ hueso
También conocido como: chuck · aguja parrillera
Del arranque del lomo dorsal, arriba del cogote. Económica, jugosa y llena de sabor: es la carne del guiso y de las empanadas.
Cocción recomendada
Olla a fuego lento, 1,5-2 horas.
Historia
Sale del arranque del lomo, arriba del cogote: la carne clásica de las empanadas caseras.
Pro tip del asador
Dorala bien de entrada, ese fondo tostado es la base del guiso.
