Rodajas de gatuzo
También conocido como: gatuzo en postas · gatuso · palo rosado
Rodajas limpias, sin espinas, con solo el cartilago del centro. Firmes: aguantan la plancha y la cazuela sin desarmarse.
Cocción recomendada
Horno o plancha, 12-15 min.
Historia
Son las mismas piezas de gatuzo cortadas en rodajas transversales.
Pro tip del asador
En cazuela quedan muy bien, aguantan la cocción sin deshacerse.
Rodajas de gatuzo
También conocido como: gatuzo en postas · gatuso · palo rosado
Rodajas limpias, sin espinas, con solo el cartilago del centro. Firmes: aguantan la plancha y la cazuela sin desarmarse.
Cocción recomendada
Horno o plancha, 12-15 min.
Historia
Son las mismas piezas de gatuzo cortadas en rodajas transversales.
Pro tip del asador
En cazuela quedan muy bien, aguantan la cocción sin deshacerse.
