Patamuslo
También conocido como: pata muslo · pata-muslo · pierna entera · whole leg
Muslo y pata en una pieza, sin el espinazo: todo carne, poco desperdicio. Carne oscura y jugosa que aguanta el horno o la olla sin secarse.
Cocción recomendada
Horno 200°C, 40-45 min, o parrilla.
Historia
Es el muslo y la pata unidos, sin el espinazo: distinto del cuarto trasero por eso.
Pro tip del asador
Con piel hacia abajo primero en la parrilla, para que quede bien dorada.
Patamuslo
También conocido como: pata muslo · pata-muslo · pierna entera · whole leg
Muslo y pata en una pieza, sin el espinazo: todo carne, poco desperdicio. Carne oscura y jugosa que aguanta el horno o la olla sin secarse.
Cocción recomendada
Horno 200°C, 40-45 min, o parrilla.
Historia
Es el muslo y la pata unidos, sin el espinazo: distinto del cuarto trasero por eso.
Pro tip del asador
Con piel hacia abajo primero en la parrilla, para que quede bien dorada.
