Panceta sala
También conocido como: panceta salada · panceta curada
Curada solo con sal, sin humo. Deja pasar el sabor del cerdo tal cual es, la que queres cuando la panceta acompana y no tapa.
Cocción recomendada
Parrilla o guiso, según la pieza.
Historia
Es panceta en salazón, tradicional para envolver otros cortes o sumar a un guiso.
Pro tip del asador
Usala para envolver cortes magros y que no se sequen en la cocción.
Panceta sala
También conocido como: panceta salada · panceta curada
Curada solo con sal, sin humo. Deja pasar el sabor del cerdo tal cual es, la que queres cuando la panceta acompana y no tapa.
Cocción recomendada
Parrilla o guiso, según la pieza.
Historia
Es panceta en salazón, tradicional para envolver otros cortes o sumar a un guiso.
Pro tip del asador
Usala para envolver cortes magros y que no se sequen en la cocción.
