Lengua
También conocido como: lengua de vaca
Para la lengua a la vinagreta de las fiestas. Hervor largo, se pela en caliente y queda tierna como pocas cosas. Rinde muchisimo.
Cocción recomendada
Hervido, 2-2,5 horas, después se pela.
Historia
Se hierve, se pela en caliente y se corta en fetas finas: una entrada de las de antes.
Pro tip del asador
Herví con laurel y verduras, después la vinagreta la hace el frío.
Lengua
También conocido como: lengua de vaca
Para la lengua a la vinagreta de las fiestas. Hervor largo, se pela en caliente y queda tierna como pocas cosas. Rinde muchisimo.
Cocción recomendada
Hervido, 2-2,5 horas, después se pela.
Historia
Se hierve, se pela en caliente y se corta en fetas finas: una entrada de las de antes.
Pro tip del asador
Herví con laurel y verduras, después la vinagreta la hace el frío.
