Costilla ventanita
La versión más finita de la costilla ventana: el hueso con su bocado de carne, que se hace rápido y sale bien crocante. De las que se comen con la mano mientras se arma el asado.
Cocción recomendada
Parrilla a fuego suave, 30-35 min.
Historia
Es la versión más chica de la costilla ventana, con el mismo corte a la vista del hueso.
Pro tip del asador
Fuego parejo: el hueso expuesto se cocina más rápido que la carne.
Costilla ventanita
La versión más finita de la costilla ventana: el hueso con su bocado de carne, que se hace rápido y sale bien crocante. De las que se comen con la mano mientras se arma el asado.
Cocción recomendada
Parrilla a fuego suave, 30-35 min.
Historia
Es la versión más chica de la costilla ventana, con el mismo corte a la vista del hueso.
Pro tip del asador
Fuego parejo: el hueso expuesto se cocina más rápido que la carne.
