Abadejo entero
También conocido como: abadejo manchado · congrio dorado · kingklip · pink cusk-eel
Uno de los pescados mas finos del Mar Argentino: carne blanca, firme y de sabor suave, con muy poca espina. El abadejo entero al horno es de esos platos que no necesitan mas que limon y buenas papas.
Cocción recomendada
Horno a 180°C entero, 30-35 min.
Historia
No es el 'abadejo' que se vende en España, es otro pez: acá es pariente del congrio del Mar Argentino.
Pro tip del asador
Pedilo eviscerado y con las escamas sacadas, así vas directo a la fuente.
Abadejo entero
También conocido como: abadejo manchado · congrio dorado · kingklip · pink cusk-eel
Uno de los pescados mas finos del Mar Argentino: carne blanca, firme y de sabor suave, con muy poca espina. El abadejo entero al horno es de esos platos que no necesitan mas que limon y buenas papas.
Cocción recomendada
Horno a 180°C entero, 30-35 min.
Historia
No es el 'abadejo' que se vende en España, es otro pez: acá es pariente del congrio del Mar Argentino.
Pro tip del asador
Pedilo eviscerado y con las escamas sacadas, así vas directo a la fuente.
