Longaniza
Fina, larga y sin cortes, con el anis que la hace inconfundible. Va a la picada tal cual, o desmenuzada en una salsa o un relleno.
Cocción recomendada
Salteado o a la tabla, sin cocción si es seca.
Historia
Es un embutido seco de cerdo y vacuno, curado, no un chorizo fresco.
Pro tip del asador
Va derecha a la tabla en fetas, o en cubitos para levantar un guiso.
Longaniza
Fina, larga y sin cortes, con el anis que la hace inconfundible. Va a la picada tal cual, o desmenuzada en una salsa o un relleno.
Cocción recomendada
Salteado o a la tabla, sin cocción si es seca.
Historia
Es un embutido seco de cerdo y vacuno, curado, no un chorizo fresco.
Pro tip del asador
Va derecha a la tabla en fetas, o en cubitos para levantar un guiso.
